Un clásico del verano alcalareño. El concurso de las fotos de verano de las Tortas de Alcalá cumple su V edición y vuelve un año más para premiar las mejores imágenes de las Tortas de Alcalá tomadas por los alcalareños en su lugar de veraneo o en sus viajes estivales. Como premios habrá lotes de Tortas de Alcalá y de los mejores productos alcalareños.
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La consejería de Educación de la Junta de Andalucía ha resuelto asignar al IES Leonor de Guzmán para el próximo curso el Ciclo Formativo de Grado Medio de Panadería, Repostería y Confitería en su modalidad de Formación Dual. La consejería ha atendido finalmente las alegaciones presentadas por el IES Leonor de Guzmán a la primera resolución de ciclos concedidos en la provincia y ha aprobado el proyecto para Alcalá.
Leer másLas tortas de Alcalá constituyen uno de los tesoros de la ciudad que ha alumbrado su creación. Para un alcalareño sus tortas son motivo de orgullo, tarjeta de presentación y uno de los placeres que le acompañan con frecuencia. Sólo se producen en Alcalá, donde sus confiteros, un gremio con gran tradición en la localidad, han dado forma a un dulce único y diferente a cualquier otro. Y solo puede hacerse de forma artesanal en todo su proceso de elaboración.
Las tortas de Alcalá son un producto completamente artesanal, con un sabor único, distinto a cualquier otra elaboración de confitería, sutil, delicado y cargado de matices.
Este singular producto es el resultado de una peculiar forma de entender la confitería. Un dulce delicado que requiere de una técnica de ejecución puramente artesanal y cargada de delicadeza. Es un bocado sutil. Fina, hasta casi ser transparente, con el punto exacto de horneado, que requiere de experiencia y ciencia para lograrse. Dulce sin ser empalagosa, cargada de sabor y con una amplia gama de matices aromáticos.
Los productores de tortas de Alcalá han realizado una apuesta por lanzar su tesoro gastronómico más allá de las fronteras. Para ello han creado la Marca Colectiva Tortas de Alcalá. Una denominación que facilita el reconocimiento del producto, garantiza su calidad y permite su lanzamiento hacia nuevos mercados.
La Marca Colectiva Tortas de Alcalá protegerá la calidad del producto para que el consumidor cuente con una referencia sobre su elaboración tradicional y dará garantía de autenticidad
Establecimientos adscritos a la Marca de Garantía Tortas de Alcalá.
Centro:
Nuestra Señora del Águila, 66
Tel. 95 568 1 568
Nueva Alcalá:
Avda. Escultora La Roldana, 16 · loc. 1
Tel. 954 10 10 95
41500 Alcalá de Guadaíra ·Sevilla
La Granaina Alta. Mercado de Los Remedios.
Los Alcalareños. Calle Virgen de Luján.
Callejuela del Carmen, 25
Tel. 95 568 73 61
San Sebastián, 71
Tel. 95 568 40 58
41500 Alcalá de Guadaíra · Sevilla
www.confiteriahermanasportillo.com
Horno Felipe II. Calle Castillo de Constantina, 10 (Bami)
Ávila, 1
Tel. 955 68 54 88
41500 Alcalá de Guadaíra ·Sevilla
www.confiterianuevaandalucia.es
Croissantería La María. Calle Cuna, 33.
Plaza Cervantes, 4
Tel. 95 568 29 20
Santa Ana, 5 (Esquina Barrero)
Tel. 95 568 89 26
41500 Alcalá de Guadaíra ·Sevilla
Sevilla:
La Talega Bread & cake
Arjona, 12, Local 2-3
Tejas dulces de Sevilla. Calle García de Vinuesa, 27.
Mercado de Triana. Confitería Ana.
La Talega. Arjona 6.
Central (Obrador y tienda):
Santo Domingo de Guzman, 61
Tel. 95 568 04 81
41500 Alcalá de Guadaíra
Tiendas Alcala de Guadaíra:
Plaza de la Almazara, 4
Esperanza Macarena,6
Reyes Catolicos, 8
Tiendas en Sevilla:
Gran Poder,56
Feria,57
baños, 13
Asuncion,63
Bailen, 2
Leon XIII,29
Obrador:
P.I. Nuevo Polysol, Nave 4
TLF: 95 561 44 43
41500 Alcalá de Guadaíra
Tiendas:
José Villegas, 11
Tlf. 95 568 33 39
Reyes Católicos, 11
Tlf. 95 568 49 92
Antonio Guerra Ojeda, 25 Bajo
Tlf. 95 561 15 59
41500 Alcalá de Guadaíra
Oficina:
Santo Domingo de Guzmán,81
Tlf. 95 560 29 03
Obrador Panadería:
Francisco Pizarro, 39
Tlf. 95 568 58 55
Obrador Confitería:
Polígono El Chaparrejo
Alemania, 66
Tlf. 95 410 15 03
Tiendas:
Francisco Pizarro,39 · Tlf. 95 568 58 55
Santo Domingo de Guzmán,81 · Tlf. 95 568 67 92
Santander, 4 · Tlf. 95 568 61 36
Escultor Fco. Montero Galvache (Antigua calle nueva)
Tlf. 95 562 01 75
Avda. De Los Claveles, 4 · Tlf. 95 410 04 55
Sarepta,1 · Tlf. 95 410 17 04
Rotonda Puerta de Alcalá · Tlf. 95 410 17 61
41500 Alcalá de Guadaíra
